Острая закуска. Очень ее люблю.
Есть два варианта приготовления — это первый из них — перчик получается сочным, так как внутренние соки перца остаются.
Отличие второго варианта, это перед жаркой отделение косточек. Тогда перец выдает свои соки на сковородку, но Вам не придется заглатывать косточки ;)...
 |
Ингредиентов всего ничего :): - перчик, из расчета 2 шт. на гостя. Перчик выбираем мясистый и сладкий - чеснок, все по вкусу, я люблю чтобы чесночек был явно на виду ;) - соль и уксус по вкусу - подсолнечное масло для жарки |
 |
Раскалям сковороду. Заливаем немного подсолнечного масла и выкладываем перец, предварительно помытый и просушенный. Жарим при закрытой крышке с каждой из сторон перчика. |
 |
В это время чистим чеснок и выдавливаем на чеснокодавилки. |
 |
Обжаренный со всех сторон перчик выкладываем на тарелку. Немного остужаем. |
 |
С перчика (это важно) снимаем тщательно шкурку-пленку (именно тогда он возьмет вкуси аромат чеснока и будет более нежным и сочным). Солим по вкусу. Добавляем чесное по вкусу. И по парку капель уксуса на каждый перчик. По секрету — перчик хорош и без уксуса ;). Приятного Всем аппетита! |
Комментарии
следить за комментариями