Карасики в різній паніровці /Три паніровки для риби/

Автор: richinna 29 Августа 2015

Якщо Ви любите маленькі,хрусткі, засмажені карасики ,пропоную Вам урізноманітнити паніровку на пшеничному борошні..
Взагалі,маленькі ставкові карасики-це смак мого дитинства! Солодкі,хрумкі і смачні...я зразу згадую свою бабусю,яка любила їх страшенно, але їла тільки голови,бо саме смачне віддавала мені)))))

Паніровка №1:

Куркума 1 ч
Крохмаль картопляний 1 ст. л.
Борошно пшеничне 3 ст. л.

Паніровка №2:

Борошно пшеничне 3 ст. л.
Крохмаль картопляний 1 ст. л.
Кунжут 1 ст. л.

Паніровка №3:

Борошно пшеничне 3 ст. л.
Крохмаль картопляний 1 ст. л.
Паприка 1 ч.л.

Я використовувала борошно пшеничне жорнове цілозерне.

Карасі потрібно почистити,добре вимити та посолити,поперчити. або посипати приправою для риби.
Я завжди додаю трохи подрібненого часнику ( 1-2 зубчики), він забере запах намулу,якщо він буде присутній.

Обваляти карасики в паніровці яка Вам по душі та смажити на олії до хрумкої скоринки.

Смачного!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Иннуш, а что дает крахмал? Я привыкла к муке, к сухарям и вот недавно к муке кукурузной. У тебя всё по уму делается, думаю, что и крахмал здесь не просто так. Спасибо, извините

richinna 1 Сентября 2015

# 0

Крахмал дает более хрустящую корочку и она не так быстро отходит как мука,ну когда остануться или остынут.

konfairy 19 Июня 2016

# +1

::Жарила сегодня окуней в твоей панировке и по твоему методу — сложила рыбку в контейнер с панировкой (вместо пакета) и потрясла хорошенько! Отлично для небольшой рыбки! Ты — гений, Иннуш!