Долго я искала рецепт аджики, которая бы мне была по душе, но нигде такой не было, то хрена нет, то варить надо, то приправы нужны особенные, то очень острая, то очень сладкая, всегда была в чем ни будь загвоздка!.. Наконец я сама сделала то, что мне нравится. И без особых хлопот и забот.
 |
Все это можно вырастить на грядке или купить на ближайшем базаре без всяких проблем. Помидоры — 3 кг. Перец сладкий — 1 кг. Перец острый — 150 гр. Чеснок — 300 гр. Хрен — 3-4 корешка |
 |
Сахарный песок — 3 ст ложки Соль — 0,5 стакана Уксус — 5 ст. ложек |
 |
Все хорошо моем, чистим и сушим. Этот процесс надо обязательно проделать хорошо, так как кипятить мы ничего не будем. Обращаю внимание, что острый перчик мы чистим также как сладкий, т.е. вынимаем все семечки. Нам понадобится только сам перец. |
 |
Все рубим в блендере или пропускаем через мясорубку. |
 |
Добавляем 0,5 стакана соли, 3 ст. ложки сахара и 5 ст. ложек уксуса. Хорошо перемешиваем и разливаем в стерилизованные банки. |
 |
Банки следует держать в холодильнике. Аджику можно кушать просто с хлебушком, а так же мясцом, с макаронами, добавлять в первые блюда, кушать с заливными. |
Комментарии
следить за комментариями