Заготовка на зиму маринованных хрустящих огурцов

Автор: 0473Nata 9 Августа 2018

Закатка огурцов на зиму — самый любимый и распространенный вид домашнего консервирования. У каждой хозяйки свои рецепты маринования и соления огурцов, свои секреты. Предлагаю свой любимый простой и надежный рецепт приготовления маринованных огурцов на зиму.

Ингредиенты

огурцы (из расчета на 3-х литровую банку) 1,7 кг.
листья черной смородины 2 шт.
листья вишни 2 шт.
листья дуба 2 шт.
лист хрена 1 шт.
чеснок 2 зубчика
черный перец горошком 10 шт.
горький перец 0,25 стручка
зонтики сушеного укропа 1-2 шт.
соль 90 г.
сахар 90 г.
уксус 90 г.

Огурцы замочить на 3-4 часа в холодной воде. Помыть, обрезать с двух сторон. В банку уложить специи, огурцы и залить кипятком. Оставить на 30 минут. По прошествии времени воду слить в кастрюлю, еще раз закипятить. В банки с огурцами всыпать соль, сахар и уксус, залить горячим рассолом и закатать. Укутать на несколько часов, хранить в погребе или кладовке (хорошо хранятся дома).

Вкусные хрустящие маринованные огурцы на зиму готовы! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!