Думаю что встречать Новый год не обязательно с тяжелыми для желудка блюдами. Кушать на ночь , как говорится, еще никому не полезно и даже в новогоднюю ночь! Год тигра наступит только 14 февраля, где-то чуть позже 6 утра по московскому времени.., так вот тогда и можно налопаться жирненькой свинки и встретить год тигра!! ))) А в новогоднюю ночь можно порадовать свой желудочек и чем-нибудь более легким!
 |
Рыба (форель, Сибас и т.д.)- 2 шт. Лимон — 1шт. Соль, перец, растительное масло Для соуса: Грибы — 200гр. Чеснок- 1 зубчик Мята- несколько листочков Сухое белое вино - 6 столовых ложек Сливки густые - 200мл Соль, перец. Берем рыбу, чистим ее, удаляем все плавники, отрезаем голову. Солим, перчим по вкусу, заливаем соком лимона и даем постоять ей пол часика. |
 |
Грибы чистим, режем и ошпариваем кипятком. |
 |
Мелко рубим чеснок. |
 |
Режем мяту. |
 |
Обжариваем в разогретом масле рыбу с обоих сторон до образования золотистой корочки. Снимаем рыбу со сковороды и ставим в теплое место. |
 |
Выкладываем на сковородку, в которой жарилась рыба, грибы, чеснок, мяту и тушим на слабом огне под крышкой 7-10 минут. |
 |
Вливаем вино, кипятим 2 минуты на сильном огне. |
 |
Затем, помешивая, вливаем сливки, солим, перчим, доводим до кипения и тушим еще 2-3 минуты на умеренном огне. |
 |
Рыбу возвращаем в сковородку и ждем еще минуты полторы. |
 |
Рыбку разложим на подогретые тарелки, польем соусом. Получилось очень нежное, а самое главное легкое в новогоднюю ночь блюдо! |
Комментарии
следить за комментариями