Цибуляні коржики з маком

Нам потрібно замісити дріжджове тісто - для цього 1 ч.л. сухих дріжджів розчиняємо у 2 ст.л. теплого молока та додаємо 1 ст.л. цукру і відставляємо на 15 хвилин. 

Тим часом почистимо цибулю (4 шт.) та дрібненько її поріжемо, а потім трохи обсмажемо разом зі столовою ложкою смальцю.

Півсклянки маку необхідно залити окропом і хвилин через 10 ретельно злити воду.

150 г смальцю за допомогою вилки з"єднати з борошном (десь 250-300 г), щоб утворилась масса із крихт.

Крихку масу солимо за смаком, додаємо 3 яйця та перемішуємо. Потім висипаємо мак та вже схоловшу цибулю і замішуємо тісто.

Воно повинно бути не дуже крутим, то ж доведеться дошку підпилювати борошном.

Тісто розкатати та за допомогою склянки видавити коржики, можна просто порізати ножем у вигляді ромбів.

Викласти коржики на посипане борошном деко, змастити збитим яйцем та посипати кунжутом.

Випікаються вони при високій температурі й досить швидко - 15-ти хвилин їм достатньо, щоб підійти, пропектися і підрум"янитись.

З указаної кількості інгрідієнтів коржиків виходить досить-таки багато, принаймні неочикувано для мене. 

Думаю, що пекла їх не останній раз - як на мене досить простий та цікавий варіант солоної випічки!