Эту сытную запеканку можно назвать ленивой лазаньей.
Запеканка по-неаполитански
Ингредиенты
- Макароны из твердых сортов пшеницы (перо) 450 г.
- Смесь фарша 700 г.
- Лук 1-2 шт.
- Перец болгарский 80-100 г.
- Вино красное (сухое, полусухое, полусладкое) 50 мл.
- Петрушка 1 пуч(-ек, -ка, -ков)
- Томатная паста 2 ст. л.
- Молоко 300 мл.
- Масло сливочное 2 ст. л.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Твердый сыр 150 г.
- Макароны из твердых сортов пшеницы (перо) 450 г.
- Соль, перец, масло
Режем лук и пассеруем пару минут.
Режем перец и добавляем к луку.
Отвариваем 450 грамм макарон.
В сковороду к перцу и луку добавляем фарш.
У меня был свинина (500 г.) и индюшка (250).
Жарим, пока не испарится жидкость.
У меня был свинина (500 г.) и индюшка (250).
Жарим, пока не испарится жидкость.
И по желанию можно добавить 1 перчинку чили (только помните про перчатки)
Жарим 2-3 минуты.
Солим и вливаем вино
Еще 3-4 минуты.
Жарим 2-3 минуты.
Солим и вливаем вино
Еще 3-4 минуты.
Добавляем петрушку и томатную пасту.
Снова жарим 4 минуты.
Снова жарим 4 минуты.
Начинка готова)
Готовим бешамель.
Масло растапливаем в небольшой кастрюле, добавляем немного мускатного ореха, добавляем муку и перемешиваем до однородной массы.
Постепенно вливаем молоко (у меня ушло 300 мл., но нужно смотреть по консистенции)
После того, как влили все молоко, провариваем пару минут, чтобы загустел.
Масло растапливаем в небольшой кастрюле, добавляем немного мускатного ореха, добавляем муку и перемешиваем до однородной массы.
Постепенно вливаем молоко (у меня ушло 300 мл., но нужно смотреть по консистенции)
После того, как влили все молоко, провариваем пару минут, чтобы загустел.
Отваренные в подсоленой воде макароны промываем водой и перемешиваем с 1 ст.л. оливкового масла.
Неразъемную форму для запекания чуть-чуть смазываем растительным маслом.
Первым слоем выкладываем половину макарон.
Первым слоем выкладываем половину макарон.
Смазываем половиной соуса Бешамель.
Выкладываем и разравниваем мясную начинку.
Слой оставшихся макарон.
Мажем оставшимся соусом.
И засыпаем сыром.
Отправляем в духовку при 220-230°С на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиСмачна запіканка
Дякую)
Саме такі макарони потрібні? Чи що це за реклама
?
Форма макарон саме така, а ТМ будь-яка) Просто ці мені дуже подобаються)
Если хорошие, то пусть висят
Отличный продукт и прорекламировать не грех
Спасибо за рецепт и уточнения
Майже лазанья, люблю такі страви