Турецкая закуска на зиму "Эзме"

Автор: Hassanovna 29 Июня 2021

$Турецкая закуска на зиму \$

Всем привет! Когда дело идет о консервации, всегда хочется закрыть на зиму что то особо вкусное и необычное, из разряда "О,как это вы сделали! Дайте рецептик! ".
Предлагаем закуску Эзме по турецкому рецепту.Она подается как ко вторым блюдам из мяса,так и как самостоятельное блюдо с хлебом.! Преимущество этого произведения в том, что стерилизация не нужна! Все быстро и просто!

Ингредиенты

перец бболгарский 0,5 кг
перец чили 1 шт.
помидоры 1 кг
огурцы 1 кг
чеснок 1 головка
соль 1 ст.л.
сахар 50 г
масло растительное 70 мл
уксус 35 мл.
лавровый дист 3 шт.
перец душистый 7 шт.

Банки и крышки простерилизовать . Помыть и высушить овощи. Перец и огурцы порезать и сложить в разные емкости. . Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Чеснок пропустить через пресс. Перец и томат кипит 15 минут. Добавляем соль, сахар и растительное масло, всыпаем огурцы,лавровый лист и душистый перец. Кипит еще 15 минут. Добавляем чеснок и держим на огне 2 -3 минуты, вливаем уксус и снимаем с огня. Тут же раскладываем по банкам и закрываем крышками. После остывания выносим в хранилище.