Блинный торт с нежным кремом

Автор: ВкусНячос 2 Марта 2022

Вкусный блинный торт на Масленицу!

Ингредиенты

яйца 6 шт.
молоко 500 мл.
экспрессо кофе 50 мл.
мука 250 г.
сахар 1,5 ст. л.
соль 1 щепотк(-а, -и)
растительное масло 2 ст. л.
Для крема:
сливки 33% 300 мл
маскарпоне 125 г.
йогурт фруктовый 2 ст. л.
сахарная пудра 120 г

1) Сначала готовим блинчики. В миску вливаем молоко. Отправляем к молоку яйца, кофе, сахар и щепотку соли и взбиваем венчиком.

2) Подсыпаем муку небольшими порциями. Перемешиваем венчиком до однородности.

3) Добавляем в самом конце 2 ст. л. растительного масла.

4) Жарим 10-12 блинчиков и даем им полностью остыть.

5) Готовим крем. Добавляем к сливкам сахарную пудру и взбиваем на низких оборотах до мягких пиков.

6) Добавляем йогурт и сыр маскарпоне. На низких оборотах продолжаем взбивать около 30 секунд не более, только для того чтобы смешались ингредиенты. Сыр маскарпоне жирный, не взбивайте слишком сильно чтобы не отслаивалась жидкость и все не превратилось в масло.

7) Собираем торт. Намазываем каждый блинчик кремом. Посыпаем верх какао порошком. Украсить можно фруктами, шоколадными каплями или кондитерскими украшениями.

8) Дайте готовому торту постоять пару часов в холодильнике, чтобы он устоялся и хорошо пропитался.

Приятного аппетита!