Найніжніші галушки,що більше схожі на кльоцки, які просто тануть ... та дуже смачні і легкі на шлунок.
Взагалі, спочатку мали бути солодкі ліниві вареники але як завжди, все кординально змінилося в процесі приготування, бо на столі лежало дві очищені цибулини...)))
Потрібно:
- Сир кисломолочний 600 г
- Яйце куряче 2 шт.
- Манна крупа 2 ст. л.
- Борошно пшеничне 2-3 ст. л.
- Цукор 1/2 ч.л.
- Сіль 2 ч.л.
- Кріп 1-2 ст. л.
- Перець чорний мелений
- Сало свіже 100-150 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
Поставити велику широку каструлю з водою на окріп, підсолити.
Кисломолочний сир, яйця, кріп, манку і спеції загрузити в блендер. Перетерти до однорідної маси та додати борошно, ще раз перебити. залишити на 5 хвилин.
Сало і цибулю порізати кубиком.
Сало трохи розтопити на сковороді і додати цибулю, приправити і смажити до бажаного смаку.
В кип'ячий окріп через тертушку (в мене спеціальна для кльоцків) або маленькою ложечкою викласти тісто.
Готуються такі сирні кльоцки одну хвилину. Їх краще варити порціями в 2-3 етапи.
Діставати сирні галушки з каструлі ситом і як тільки стече вода, одразу викидати до зажарки.
Декілька раз підкинути сирні галушки-кльоцки з зажаркою та подавати гарячими зі сметаною.
Лишній раз не вимішувати, бо сирні галушки-кльоцки дуже ніжні.
Смачного!
Комментарии
следить за комментариямиИннушик, вот у тебя так все легко и просто
!Вижу и понимаю, что очень вкусно
, но повторить не смогу
! Надо потренироваться на половине порции ложкой быстро их выкладывать
!
Возле кастрюли с кипящей водой ставишь миску с тестом и мисочку с холодной водой, тесто жидкое как домашняя сметана))) окунаешь ложечку ЧАЙНУЮ в холодную воду, берешь тесто и в кастрюлю
Опять ложечку в воду холодную, в тесто и в кастрюлю... Это быстро делается, главное чтоб кастрюля была широкой!
Или возьми одинарную буряковую терку, переверни ее острой стороной над кипятком и силиконовой лопаткой втирай
Ха! Я себя знаю
!
Смачно, на фото видно, що кльоцкі дуже ніжні.
Так і є, ніжні і повітряні