Огурцы маринованные с лимоном

Консервация

Автор: lakshmi 3 Августа 2014

Очень вкусные огурчики с добавлением лимона. Огурцы получаются хрустящими и слегка сладковатыми, а лимон очень красиво смотрится в баночках. Расчёт дан на одну литровую банку.

Ингредиенты:

огурцы свежие — сколько войдёт в банку
чеснок — 3-4 зуб.
лавровый лист — 3-4 шт.
лимон — 1 кружок
горчица в зёрнах сухая — 1 ч.л.
перец чёрный горошек — 3-4 шт.
перец душистый горошек — 3 шт.
вода — 1 л
сахар — 150 г
соль — 40 г
лимонная кислота — 1 ч.л.

Намочить огурцы холодной водой на несколько часов.

Спустя это время огурцы помыть.

Простерилизовать над паром банки, прокипятить крышки.

На дно банок сложить все специи, затем огурцы и залить банки кипятком на 20 минут.

Затем слить воду и замерять её количество.

Маринад приготовить согласно количеству жидкости: на 1 литр 40 г соли, 150 г сахара и 1 ч.л. лимонной кислоты.

В слитую воду всыпать сахар и соль, дать раствориться, в конце всыпать лимонку.

Залить горячим маринадом огурцы, закатать и перевернуть к верху дном.

Банки не накрывать, а дать остыть в перевёрнутом состоянии.

Приятного аппетита!