Соте из куриных грудок с томатами. маслинами и белым вином

Автор: julinka 29 Ноября 2013
Соте из куриных грудок с томатами. маслинами и белым вином

Очень вкусно!

куриная грудка- 1шт
помидор-150 г
белое вино -30 мл
чеснок-1 зубчик
соль морская ТМ «Salute di Mare»- по вкусу
черный молотый перец
базилик - по вкусу
маслины-4 шт
бульон куриный-50 мл
мука
масло сливочное в соус- 10 г
масло растительное для жарки
У помидор удалиьть шкурку. для этого нужно удалить плодоножки, а с другой стороны сделать крестовыидный надрез, опустить в кипяток и бланшировать 10 секунд, затем достать помидору и опустить в очень холодную воду,

дать остыть, затем мелко порезать.

Куриную грудку разделить на две части. поперчить их, обвалять в муке

и обжарить с двух сторон на растительном масле, посолить

обжаривать примерно 8 минут (по 4 минуты на одну сторону),
затем грудки положить на тарелку накрыв фольгой блестящей стороной вниз
,
дать грудкам "отдохнуть":),
на этой же сковороде обжарить мелко-порезанный чеснок 30 секунд. затем добавить вино,
добавить помидоры, залить бульоном, добавить нарезанные колечками маслины
тушить 10 минут,
затем кинуть кусочек сливочного масла и сразу же положить в сковороду нарезанную грудку, посыпать базиликом,
тушить еще 2 минуты

приятного аппетита

65

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Sellin 29 Ноября 2013
# 0

Смакота!!!

julinka 29 Ноября 2013
# 0

дякую

Zmeychka 30 Ноября 2013
# 0

Это как раз по мне! Только при обжарке я бы в крахмале обваляла

julinka 1 Декабря 2013
# 0

да, можно и в крахмале, корочка хрустящая бы была

Меланка 13 Декабря 2013
# 0

Вот насмотрелась, аппетит розыгрался на ночь.... Очень аппетитно! 

julinka 14 Декабря 2013
# 0

спасибо

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014