Свиные рёбрышки (2)

Кстати, маринад у меня похож на "куриный", который я уже обычно применяю к курице – соевый соус + томатная паста + вода + а вот это зависит от вида мяса ))). Сегодня свиные рёбрышки (1,5 кг), а по сему добавим 6 (шесть) выдавленных зубчиков чеснока, жменьку (столовую ложку) хмели-сунели, 2 столовые ложки горчицы, перчим по вкусу, можно сыпануть молотой паприки.  Смешиваем все ингредиенты в ёмкости для взбивания блендером и разбавляем водою до нужной солёности.

Томатная паста (не кетчуп!) придаст блюду своеобразную «сладкость». 

Рёбрышки разделываем на удобоваримые куски и маринуем в подходящей посуде пару часиков.

Я оставил всё это на ночь, так как лень было после работы готовить. Рёбрышки от этого только стали более симпатичными. Кстати, если едем на природу, то в этом маринаде, в холодильнике курятину, барбекю или рёбрышки можно хранить аж трое суток.

Промаринованые кусочки обтираем от маринада и обжариваем на большом огне, на сковородке.

Для гарнира выбираем овощи, которые идут в плов – морковка брусочками, лук полукольцами, горошины душистого перца – всё это обжариваем до золотисто готового цвета.

Укладываем всё в посуду для тушения (у меня – древняя утятница). Выливаем в неё маринад, вставляем целую чесночину и тушим рёбрышки 60-70 минут на небольшом огне. Потом отправляем в утятницу овощи, добавляем лаврушку, острый перчик, стебельки укропа, перевязанные ниткой, для более удобного, последующего удаления из блюда,… и тушим ещё 30 минут.

Блюдо подаём на большой тарелке, с зеленью и…..спиртными напитками…  (пиво, водка)

Для любителей кислинки можно взбрызнуть сок половинки лимона. 

И приятного Вам аппетита!!!!!