Яблочная шарлотка - праздничный вариант

1 стакан сахара

1 стакан муки

4 яйца

2 — 3 яблока

горсть грецких орехов

без соды !

Форму смазать сливочным маслом или маргарином. Выложить нарезанными яблоками.

Белок отделяем от желтка. Желтки взбиваем с сахаром  1 — 2 мин.

Белки взбиваем со щепоткой соли в тугую пену.

Добавляем к желткам с сахаром просеяную муку, можно добавить щепотку корицы.

 А также орехи и взбитые белки.

Быстро ложкой! перемешиваем. Перекладывам массу в форму с яблоками. И отправляем в духовку минут на 40 — 45 при 150*.

Пока печется пирог , делаем шоколадную глазурь. Для этого — в маленькую кастрюльку кладем :

3 ст.л. молока

3 ст.л. сахара              ( без

3 ст.л. какао                  горки )

10 г масла

Ставим на маленький огонь и, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Выключаем, отставляем остужаться.

Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему немного отсыть.

Затем перекладываем на блюдо. Можно оставить как есть. 

А можно присыпать сахарной пудрой, например, с тертым шоколадом. Или полить шоколадной глазурью и притрусить кокосовой стружкой. Я для наглядности соединила  2 в 1.

Приятного аппетита !