Паприкаш-драник из кабачка с мясом

Автор: richinna 28 Июня 2015

Мясо и много паприки-это вкусно! А еще и в кабачковом дранике....мммммм....

Ингредиенты на 2-3 порции

Кабачок маленький молодой 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 3-5 ст. л.
Соль,перец
Фарш мясной 150 г
Лук репчатый(средний) 1 шт.
Паприка молотая 2 ч.л.
подсолн.масло для жарки
вода для фарша

Натереть на средней терке кабачок,
добавить яйцо, соль, перец, щепотку сахара.
Все хорошо перемешать вилкой.

Добавить муку и замесить жидковатое тесто.
Оставить на 10 минут на столе,чтоб мука распустилась.

К мясному фаршу(свинина+говядина) добавить соль и специи.
Влить немного воды, чтоб фарш был сочным и хорошо вымешать до однородной массы.

Добавить к мясному фаршу измельченный лук.,вымешать.

В конце добавить парику.

Паприка должна быть качественной и дать яркий цвет и вкус мясу.

Половину(1/3)часть теста из кабачка выложить на разогретую и смазаную маслом сковороду. Разровнять лопаткой по всему дну сковороды в тонкий блин и немного обжарить.

Перевернуть кабачковый тонкий драник на другую сторону.

На половину кабачкового драника выложить тонким слоем половину(1/3) часть фарша и разровнять.

Аккуратно накрыть фарш другой половиной кабачкового драника и хорошо прожарить с двух сторон.
Старайтесь не прорвать блин,чтоб сочность начинки с паприкой осталась в средине драника.

Подавайте кабачковый паприкаш-драник с мясом со сметаной,овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Короче, ясно — фаршированные кабачки! Ну, это высший пилотаж какой-то, Иннуш! Только яичницу в блинах научилась жарить, так ты новую задачку...И фарш есть...и кабачок...Ух-х, руки чесутся, завтра сделаю... в смысле — попытаюсь!