Часниковий суп по-чеськи / Чесночный суп по-чешски

Автор: richinna 16 Августа 2015

Ароматний та смачний,простий в приготуванні часниковий суп, який готується з мінімальної кількості продуктів,які завжди є вдома за 15 хвилин.

На 3-4 порції:

Картопля 3-5 шт.
Часник 10 зубч.
Вершкове масло 1 ч.л.
Олія 1 ст. л.
Жир свинячий топлений 1 ч.л.
Майоран 1 ст. л.
Яйце куряче 1 шт.
Сіль за смаком
Сухарики домашні 2 склянки
Вода(бульйон) 1,5 л

Картоплю потрібно порізати на кубики.
Часник подрібнити.
В каструлю з антипригарним покриттям(я роблю в каструлі) або сковороду влити олію,додати смалець та вершкове масло,розтопити та обсмажити картоплю до золотистості на великому вогні 2-3 хвилини помішуючи.
Картопля не має бути готовою, а тільки мати золотисту скоринку зверху.

Додати до картоплі часник.
В залежності від того,якого смаку Ви хочети досягти, так і потрібно додавати часник.
Якщо більше солодковатого то додавайте до картоплі весь часник, а якщо більш вираженого смаку часнику- тоді додавайте часник в кінці варки.
Я додаю на початку половину часнику до картоплі і обсмажую до появи аромату(не засмажити!), а другу половину подрібненого часнику в кінці.

Влити до картоплі гарячу воду та варити до м'якості.
А тим часом можна нарізати хліб (чорний чи білий за смаком) на кубики та підсушити в духовці.

Також майоран придасть Вашому часниковому супу неабиякий аромат!

Коли картопля звариться до каструлі з супом додати майоран та сіль.
Дати закипіти та вимкнути суп.

Яйце добре збити виделкою.

До каструлі з часниковим супом по-чеськи, знятої з вогню!!! додати другу половину подрібненого часнику та ввести тонкою струйкою збите яйце, швидко і добре розмішуючи.,яйце не має зваритися і стати пластівцями.
Накрити кришкою та дати супу настоятися 5 хвилин.

На дно тарілки викласти сухарики та залити гарячим часниковим супом.

Існує безліч рецептів,часникового супу.
Вони можуть відрізнятися за списком інгредієнтів, технологією приготування або консистенцією..
Але одне залишається незмінним - це неповторний смак і аромат, який досягається завдяки головному- часнику.
Кажуть,що часниковий суп допомагає при застуді та похміллі.

Смачного!