Кролик Под Солью в Казане На Костре. Нежнейшее Блюдо!

Автор: Ambivalence 24 Ноября 2019

Кролик под солью - невероятно сочное и вкусное блюдо. Рецепт очень прост, но требует небольших «заморочек».

Ингредиенты для приготовления 2 кг. кролика

соль 10 кг.
картофель 500 г.
айва 1 шт.
морковь 1 шт.
грибы 200 г.
лук-порей 1 шт.
масло растительное 200 г.
чеснок молотый 1 ст. л.
паприка 5 ст. л.
базилик 1 ст. л.

Для того, что бы приготовить это блюдо, необходимо смешать все специи для маринования кроля.

Натереть ими кролика и оставить до шести часов мариноваться.

Разворачиваем фольгу и укладываем на ней кролика калачиком , закладываем внутрь него овощи по своему вкусу.

Заворачиваем все фольгой. Заворачивать необходимо так плотно, что бы не было ни одной дырочки. Именно этот нюанс - залог конечного успеха. На дно казана засыпаем 2 килограмма соли и разравниваем. Затем кладем на соль завернутого кроля. И засыпаем солью сверху. Необходимо уложить так, что бы фольга не касалась нигде казана. И сверху был толстый слой соли.

Зажигаем под казаном огонь и два часа поддерживаем его ниже среднего.

Через два часа кролик будет готов. В итоге, развернув фольгу, мы получим сочного, пропитанного запахами овощей и маринада кролика. Приятного аппетита!