Привезли друзья с дачи вот ЭТО.
И это всё сегодня, и это всё в воскресение.
Говорят, Андрюха, добавляй в блюда. Ага. Там целая гора этих усов!!! Я взял половину и пошёл думать, куда это всё пихать.
Можно, конечно, заморозить и…потом спокойненько забыть об этом и никогда не использовать после. ))))
Но, я решился убить пару часиков воскресного вечера и закатать это под маринад.
А вдруг, зимою, с утра можно будет по чайной ложке ЭТО заглатывать, как профилактику от гриппа? )))
Маринуем стебли чеснока! (Рецепт – экспериментальный!!!)
Стебли чеснока – 1 кг
Сахар – 30 гр
Соль – 30 гр
Уксус 9 пр – 70 гр
Вода – 500 гр
Лаврушка – 3 листика
Гвоздика – 3-4 шт.
Карица – щепотка.
Душистый перец – 5-7 горошин.
Первый час посвящаем нарезке. Делается это острым ножом. Размер «болванки» — до 1 см. Муторная, но выполнимая работа. Глядишь какую нить Жанну Фриску по ящику, и упорно режешь будущую, наверно, вкуснятину. ))))))
Ух… готово.
Далее занимаемся баночками. Думая о том, что «это блюдо» не готовится, как самостоятельный гарнир и применение его ограничено специфичностью вкуса, принимаем волевое решение мариновать в маленьких баночках. Ну, начинаем отмывать баночки от всяческих хренов и горчиц, емкостью 180-200 грамм. Окончив весь процесс, сообщаю официально, что на 1 кг продукта нужно 9 баночек.
Я готовил 10 баночек, но обошёлся 9-ю (исправлено (с) richinna )))))).
Неудачная фотка, но, пусть будет. Стерилизация, однако.
Отмытые от наклеек баночки, вместе с крышками, стерилизуем минут 10 в кипятке. В это же время варим маринад. Уксус добавляем перед самой заливкой и не в кипящую воду.
Пассируем чеснок 2 минуты в кипятке и раскладываем по баночкам.
После завёртывания баночек, переворачиваем их вверх ногами или вниз головой, накрываем полотенцем и оставляем на ночёвку, остывать. Утром отправим всё это в подвал, где, по причине начала лета, этот консервант будет ПЕРВЫМ в этом году!!!!!
Через пару недель отчитаюсь о вкусе! )))))
Комментарии
следить за комментариямиА еще стрелки очень вкусные, если их просто поджарить на растительном масле и подать к молодой картошечке!