Гусь с жирком, тушеный в казане с овощами и фруктами такими, как тыква, яблоки и груши. Эти овощи и фрукты насыщают гуся сладостью и непревзойденным вкусом.
Гусь тушеный в овощах и фруктах в казане.
Ингредиенты на 12 л. казан:
- гусь 3 кг.
- лук 1 кг.
- чеснок 2 шт.
- болгарский перец 2 шт.
- перец остый 2 шт.
- тыква 700 г.
- морковь 500 г.
- картофель 1 кг.
- яблоки 700 г.
- груши 700 г.
- вода 150 мл.
- зелень по вкусу
- специи по вкусу
Перед приготовлением необходимо подготовить ингредиенты. Лук нарезать полукольцами
Тыкву на средние кубики.
Морковь не толстыми полукольцами.
Картофель на средние дольки.
Грушу кольцами менее 5 мм. толщиной.
Яблоки так же кольцами мене 5 мм. толщиной
Гуся разделить на большие части
На дно казана укладываем первыми куски гуся жирной стороной или кожей к низу. Закладываем по всей плоскости дна казана
Сверху мяса слой лука.
Солим, перчим по своему вкусу и добавляем кориандр.
Далее идет закладка груши и яблока.
Слой морковки.
На головке чеснока перед закладываем необходимо сделать надрезы вдоль, что бы он лучше выпустил свой сок.
Болгарский перец сверху укладываем целиком.
Острый перец так же по своему вкусу вместе со специями.
Картофель.
Тыква.
Затем так же повторяем добавление специй.
И в самый верх пучком зелень для аромата. И вливаем 150 мл. воды. Оставляем тушиться на слабом огне на 1,5 часа. По истечении времени блюдо будет готово.
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями