Рулет "Печеночно-сердечный"

Рулеты

Автор: timtatka 27 Сентября 2013

$Рулет \$

Бесподобный рецепт для любителей куриных потрошков. Да к тому же бюджетный, т.к. затраты минимальные.

На 2 рулета нам понадобится:

0,500 гр куриной печени

0,500 гр куриных сердечек

1,5 ст манки

150 гр сала

4 яйца

соль, перец

Сало мелко режем.

Печень мелко режем.

Сердечки мелко режем.

Смешиваем сало, сердечки, печень и добавляем яйца и манку.Солим и перчим по вкусу.

Все перемешать и дать настояться минут 20.

Далее берем маленький пакет (в простонародье - "маечка"), делим массу напополам и раскладываем в пакеты. Хорошо завязываем их, оставляя в них немного воздуха.

Упаковываем каждый пакет еще в один. Завязываем.

В кастрюлю наливаем теплую воду и ставим на огонь. Варим 3 часа. Когда пройдет 1,5 часа - перевернуть пакеты (узелками вниз). И не забываем подливать воды.

Делаем аппетитную корочку: смешиваем в мисочке 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч.л. горчицы и меда, 1,5 ст. л. острого кетчупа.

Извлекаем рулеты из пакетов, перекладываем на противень, смазываем глазурью и в разогретую до 200 гр. духовку на 10-15 минут.

Можно обойтись и без духовки, а сразу после варки охладить и вкушать. Также в рулет вместо печени или сердечек можно добавлять и куриный фарш, а можно и вообще говяжью печень использовать. В общем вариантов много.

Приятного аппетита!!!

134

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Мне нравится куриная печень, но сердечки не заставить есть никто. Было дело, попробовала Не в обиду ни в коем случае автору На вкус не понравились. А печенку мы любим. Рецепт взяла в КК, спасибо за необычный способ приготовления!