Поразительно как меняются вкусы! То что так не любила в детстве, всевозможные соленые супы (солянки, рассольники) сейчас в приоритете в горячих блюдах :). После легкой сборной солянки — представляю слегка усложненный вариант — солянку мясную. Вся сложность заключается в варке мяса :)))!
 |
Ингредиенты: - 300 гр. мяса (говядина, телятина) + 300-500 гр. мясных продуктов (у меня копченные: окорочек, почеревина, балык, и еще сарделька :) - 1 стакан рассола (именно от соленых огурцов) - 2 помидора - 2 соленых огурца - 1 картофель - 0,5 луковицы + доп. соль по вкусу Для подачи блюда: сметана, маслины, лимон, зеленый лук |
 |
Подготовительный процесс: - помидоры заливаем кипятком (для снятия кожицы) - картофель моем, чистим, режем кубиками - огурцы и лук мелко нарезаем - мясо ставим варить в отдельную кастрюлю (бульон можно будет использовать для другого блюда или супа). Можно взять и кусочек ранее отваренного мяса |
 |
В кипящую воду (кастрюля 3,5 — 4 л) вливаем стакан рассола, доводим до кипения на маленьком огне |
 |
Помидоры очищаем от кожицы и измельчаем |
 |
Лук слегка обжариваем и добавляем помидоры |
 |
В кипящий соленый бульон добавляем картофель |
 |
и огурцы |
 |
Параллельно измельчаем все наши дополнительные мясные продукты |
 |
Добавляем отварное мясо |
|
|
И все остальные мясные продукты... |
|
|
... |
 |
Готовим тарелки для подачи солянки. Учла комментарии Adviser к предыдущей солянки и положила правильно лимончик ;) |
 |
Обязательны для подачи маслинки и долька лимонка, зеленый лук — дело вкуса |
 |
Пока занимались тарелками — наша пасировочка дошла до кондиции |
|
|
Отправляем в уже кипящую к тому моменту солянку. Добавляем при необходимости соли. На слабом огне еще томим минуты 3 и выключаем. Накрываем крышкой, дадим слегка настояться. Для очень голодных — можно есть сразу :)))! |
 |
Добавляем сметанку и ... Приятного Вам аппетита! |
Комментарии
следить за комментариями