Переключаем внимание на индюшатину)

Нам потрібно:

1 — пачка квадратових вафельних листів

  — картопля

5 — тоненьких сосисок

  — яйця 

И снова куриные бредни…..

На этот раз мне достались грудки от огромной курицы. Бройлер, вроде.

Мясо довольно сухое и я придумал эти рулетики.

1 кг говяжьей печени
200 гр шпика
500 гр лука
морковь среднего размера
7-10 зубчиков чеснока
масло сливочное и подсолнечное
корень петрушки
нить кулинарная

Печень нужно купить такого размера, чтобы было удобно нарезать пластинами. На эти пластины выложить шпик (толщина нарезки по вкусу), пассерованые чесно и половину лука. Завернуть в рулетики и перевязать нитью. Из опыта подскажу, что это работа для двоих, и то нужно приспособиться. Далее выдладываем рулетики на разогретую сковороду со сливочным маслом, даем немного обжариться, засыпаем оставшийся лук, морковь и добавляем кипятка, чтоб накрыть рулетики. На небольшом огне даем пропариться как можно дольше, чтобы печень стала мягче. затем снимаем крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость.

На стол подавать либо гарячим, либо теплым)

Закусочка для праздничного стола. Я люблю лавашные рулеты и вариаций на тему может быть очень много.